香甜蜜棗
 

燕巢特產

     其中1994年於高雄燕巢區選育成功的「蜜棗」，由於甜度高、肉質細、著果性佳、採收期長且耐保存，逐漸脫穎而出，成為台灣最重要、種植最廣的棗子品種，目前市場上看到的棗子大多是此品種。
高雄市燕巢區蜜棗種植面積約600公頃，年產量3000多公噸 蜜棗的指標性產區。蜜棗產期是國曆12月下旬至翌年3月上旬，盛產期在1月。

為保持蜜棗品質，每年產季過後，農民們尚須像望子成龍的父親一般，對蜜棗樹做徹底的截枝，只留下小腿一般高的樹幹，讓果樹重新來過。燕巢農民通常以雞蛋、鮮奶、豆餅、米糠等有機養料，再加入獨家配方發酵製成的蜜棗大補帖，不但營養豐富，果樹也容易消化。另外再加上泥火山青灰岩土質的養分，成就了蜜棗的獨特美味。

燕巢蜜棗都住在特製的網室袋裡，因此不需要套袋，所以果形才能長得又大又甜美，口感也更加青脆。

子可分為兩大類，一類溫帶出產的大陸棗，又叫黑棗或大棗。另一類是源自印度，屬熱帶出產綠寶石印度棗，印度棗已是目前台灣南部重要經濟果樹之一，尤其燕巢泥火山地質出產的蜜棗，甜度高，味道甘美。

每年十二月至隔年三月是盛產期，拜訪燕巢賞景兼吃棗一定讓你年年好。

「燕巢三寶」之一的棗子，是您最佳的選擇！棗子是印度棗的俗稱，原產於印度與中國雲南，日治時代引進台灣，民國53年燕巢農民開始推廣種植印度棗，目前主要栽培區域集中在尖山村、竹仔腳、橫山（破車籠）和安招（滾水）等地。經過棗農的專研培育，成就今日「燕之巢」棗子的品牌地位，目前市場主流品種為燕巢三蜜，「蜜棗」、「翠蜜棗」與「雪蜜棗」。而牛奶蜜棗以其栽培方法得名，具有果實大、果肉細緻、表皮薄、甜度高等優勢，採用牛奶、豆漿、雞蛋等有機肥料悉心照料栽培，富含水分及多種維他命，口感爽脆肉白多汁，甜度更是ㄧ級棒，是絕對令人讚嘆的蜜棗。燕巢印度棗歷經50年，以邁向技術性產業發展，高雄區農業改良場，鳳山熱帶園藝試驗所的專家深入農村與棗農密切互動，理論與實務互為印證，並提供農民技術指導，燕巢鄉農會更協助農民成立棗子共同產銷班，提供技術交流資訊與建立行銷通路等，都為燕巢印度棗專業做出貢獻。

鮮果飄香芭樂園番石榴原產於熱帶美洲，適合生長在熱帶及亞熱帶地區，在台灣土名為「芭樂」，營養價值極高，為各種水果之冠。民國60年代，政府推行稻田轉做，芭樂就逐漸成為燕巢鄉主要的農作物，芭樂的品質不斷改良更新，品質和口感極佳，目前燕巢鄉種植的芭樂品種多為「珍珠芭樂」和「水晶芭樂」，珍珠芭樂是陳玉?先生選育成功的，果實成卵圓形；水晶芭樂則是由賴錫堯與董建銘先生，無意間從砍除的「泰國芭樂」殘株所萌發的新稍中發現，最大的特色是所結的果實種子極少，果形扁圓，香脆多汁，味甜可口。燕巢芭樂以質量並重的理念，使得芭樂在民眾的心目中不再是粗俗的水果，成為「燕巢三寶」之一，行情年年看好，燕巢農會的「燕之巢」芭樂品牌更是響譽全國。芭樂還可以加工成芭樂汁、芭樂蛋糕與芭樂冰棒等，是您選購品嘗的最佳選擇！

水果美人西施柚《呂氏春秋》一書提到對柚子的讚美：「果之美味，江浦之橘，雲夢之柚。」中國人喜愛柚子，除了它的營養豐富，更因為柚子帶有濃濃的節慶味道，看到柚子自然就想起中秋節，在皎潔的月光下，一家人聚在一起，吃著甜甜的月餅配上清爽的柚子，真是人生一大樂事！燕巢生產的西施柚，是近十年來的新產品，引自泰國柚嫁接繁殖，民國77年開始推廣。西施柚果實呈扁球形，果面光滑，淡黃綠色，絨層為粉紅色，果肉淡粉紅色或粉紅色，咬破柚子的果粒，先是沁出微微的酸味，接著一股清香甘甜入喉，滋味就像國人的情感一樣的含蓄而綿長，又因為汁多甜度高，所以稱為「蜜柚」，令人讚不絕口，現在已打響知名度，成為「燕巢三寶」(棗子、芭樂、西施柚)之一。過去果農們用簍子裝著就拿出來賣，就好像灰姑娘未經打扮，現經樹德科技大學師生協助產品包裝，更顯現西施柚高貴的品質。來燕巢別忘了品嘗果之美味，雲夢之西施柚。